dimanche 12 février 2012
Le Guide Michelin 2010, 101ème édition, honore une nouvelle 3 étoiles, dix nouvelles 2 étoiles et 47 nouvelles 1 étoile.
Cette nouvelle édition porte à 26 le nombre de restaurants français trois-étoiles, sur 558 établissements étoilés au total.
Le guide rouge fait la part belle aux "Bib Gourmand" avec 555 adresses dont 105 nouvelles. Les Bib Gourmand sont des restaurants sélectionnés pour leur excellent rapport qualité/prix: les meilleurs tables à petits prix.
En route pour un tour de France gourmet!
Sortie en librairie: 4 mars 2010
Prix: 24€
Les nouvelles étoiles du Guide Michelin 2010
***
Fontjoncouse (11) - Auberge du Vieux Puits
**
Le Castellet (83) - Du Castellet
Courchevel (73) - Les Airelles
Courchevel (73) - Cheval Blanc
Honfleur (14) - Sa. Qua. Na
Paris 17e - Bigarrade
La Plaine-sur-Mer (44) - Anne de Bretagne
Plomodiern (29) - Auberge des Glazicks
Saint-Tropez (83) - Résidence de la Pinède
Val-Thorens (73) - L'Oxalys
Vence (06) - Château St-Martin & Spa
*
Ajaccio (2A) - Palm Beach
Angers (49) - Une Île
Antibes (06) - Le Figuier de St-Esprit
Antibes (06) - Le Pavillon
Beaune (21) - Loiseau des Vignes
Danjoutin (90) - Le Pot d'Étain
Moulin de Malfourat (24) - La Tour des Vents
Bordeaux (33) - Le Gabriel
Bordeaux (33) - Le Pressoir d'Argent
Bordeaux/Martillac (33) - Les Sources de Caudalie
Bormes-les-Mimosas (83) - La Rastègue
Bourgueil/Restigné (37) - Manoir de Restigné
Bozouls (12) - Le Belvédère
Bray-et-Lu (95) - Les Jardins d'Epicure
La Brède (33) - La Table de Montesquieu
Brest (29) - Armen
Breuillet (17) - L'Aquarelle
Brive-la-Gaillarde (19) - Château de Lacan
Brive-la-Gaillarde/Varetz (19) - Château de Castel Novel
Cancale (35) - Le Coquillage
Cannes (06) - Le Park 45
Carcassonne/Pezens (11) - L'Ambrosia
Castres (81) - Bistrot Saveurs
Chaudes-Aigues (15) - Serge Vieira
Cherbourg-Octeville (50) - Le Pily
Clermont-Ferrand (63) - Apicius
Clermont-Ferrand (63) - Fleur de Sel
Courchevel (73) - Il Vino d'Enrico Bernardo
Courchevel (73) - Azimut
Guéthary (64) - Brikéténia
Istres (13) - La Table de Sébastien
Laroque-des-Albères (66) - Les Palmiers
Loctudy (29) - Auberge Pen Ar Vir
Lumio (2B) - Chez Charles
Lyon (69) - Maison Clovis
Monte-Carlo (Monaco) - Yoshi
Montélimar (26) - Le Balthazar
Montpellier (34) - La Réserve Rimbaud
Mougins (06) - Le Moulin de Mougins
Névez/Raguenès-Plage (29) - Ar Men Du
Nice (06) - Aphrodite
Nice (06) - L'Aromate
Paris 1er - Yam'Tcha
Paris 2e - Passage 53
Perros-Guirec (22) - Le Bélouga / L'Agapa
Saumur (49) - Le Gambetta
Villeneuve-lès-Avignon (30) - Le Prieuré
Les 7 espoirs 2010 pour 1 *
Bordeaux (33) - 7ème Péché
Cancale (35) - Côté Mer
Clermont-Ferrand (63) - Pré Carré
Le Lavandou / Aiguebelle (83) - Le Sub
Saverne (67) - Kasbür
Tours (37) - Barju
Vaux-en-Beaujolais (69) - Auberge de Clochemerle