dimanche 12 février 2012
Cuisine japonaise, préparation de verrines, cuisine facile, recettes de
chefs... les cours de cuisine et ateliers culinaires se déclinent à
toutes les sauces.
D’après un sondage réalisé par Unilever, 84 % se disent fiers de préparer un bon repas pour leurs proches ou leurs amis.
Et selon un étude du Crédoc, les Français sont de plus en plus nombreux à souhaiter que l’on apprenne à cuisiner à l’école! Ce regain d’intérêt pour la cuisine s’exprime par le développement depuis les années 90, des cours privés de cuisine sous forme d’une nouvelle activité de loisirs.
Auparavant réservée à une clientèle aisée, ils se démocratisent avec la diffusion d’une offre plus large et moins coûteuse. La demande explose au point que, pour participer à certains ateliers, il faut parfois attendre jusqu’à 3 mois !

Les cours de cuisine fleurissent, mais qui les propose?
- les chefs de grands restaurant réputés qui lancent leur école de cuisine (comme Alain Ducasse, Le Nôtre, le Ritz...)
- les traiteurs qui proposent de livrer à domicile ou de préparer tous les ingrédients sur place
- les entrepreneurs avisés qui montent une enseigne structurée en association avec des chefs confirmés
- les amateurs et amatrices passionnés (souvent des bloggeuses) qui souhaitent vivre l'aventure culinaire
- les professeurs de cuisine de lycée hôtelier qui proposent des cours municipaux ou en associations
- les cours de cuisine en ligne et en vidéo
- les magasins qui aménagent un espace culinaire équipé au sein de l'espace marchand
Quelque soit vos envies, besoins ou possibilités, le choix est large surtout dans les grandes villes.
Paris comptent plusieurs dizaines de cours de cuisine aux profils (et qualités) très variés. De Lyon, à Lille en passant par Bordeaux, Rennes, Strasbourg, Marseille, Toulouse... les principales villes de province abritent elles aussi leurs ateliers de cuisine.
Retrouvez de nombreuses adresses classées par département dans l'annuaire des cours de cuisine de la Boîte à Cuisine (rubrique Atelier).

Leur attrait n'est plus à prouver, mais combien coûtent ces cours de cuisine?
Le tarif des cours varie généralement de 30 à 90 euros par personne.
Il existe des formules originales comme les formules "express" à partir de 18€ autour d'un seul plat ou technique ou les formules "repas" incluant le déjeuner ou dîner pour prolonger l'expérience jusqu'au bout des papilles.
Une des formules les plus appréciées est la "cuisine du marché". De durée plus longue que les formules de cours de cuisine classiques, le principe est commencer l'expérience par l'achat des produits frais au marché en compagnie du chef et de ses nombreux conseils pratiques. Une façon agréable de profiter d'un samedi matin au saut du lit.
Les prix grimpent dès lors que la prestation est personnalisée ou réalisée au domicile du client.
Les coups de coeur de La Boîte à Cuisine :
- Sur le gâteau à Marseille: la pâtisserie dans toute sa gourmandise avec Jerome!
- Les Apprentis Gourmets à Cannes: lieu accueillant d’échanges et de convivialité à 2 pas de la croisette.
- Toqués des Halles à Lyon: chez Philippe Lechat, le chef c'est vous!
- Evénements Culinaires à Paris 09: une cuisine "appartement" chaleureuse!
- Académie des cinq sens à Paris 08: l'espace "Petits chefs en herbe" rime avec découverte, plaisir et complicité.
- Guest Cooking à Paris 13: atelier de cuisine familiale ultra convivial!
- Atelier Guy Martin à Paris 08: La cuisine comme chez soi, façon grand chef au coeur de l'art de vivre.
- Atelier des Chefs à Bordeaux: convivialité et efficacité!
- J'aime Cuisiner à Toulouse: détente et apprentissage garanti entre les mains du Chef Damien.
- Scook à Valence: l'école raffinée d'Anne-Sophi Pic.
- Les Toquées de la Cuisine à Lille: un tourbillon de gourmandise sur les berges de la Deule...
- Cuisine Aptitude à Strasbourg: confirmez votre aptitude à cuisiner facile, beau et bon!
- Atelier des Chefs à Nantes: suivez les conseils de Ludoic et Sylvain.
- L'Atelier des Papilles à Grenoble: tout nouveau, tout plein de peps!
- L'Atelier des gourmets à Quimper: escapades gourmandes à prix très attractifs
- L'Atelier d'art culinaire Gérald Gallur à Clermont Ferrand: le professionnalisme au service du goût de nos assiettes maison.
- Secrets de cuisines à Colmar: partagez Les secrets de La cuisine