mardi 14 février 2012
Cette année, pourquoi ne pas partager avec ses proches et convives des chocolats faits avec amour, des chocolats "maison"!
Personnalisez-les à volonté : chocolat noir ou blanc, ganache fruitée ou fondante, coque brillante ou décorée... votre gourmandise guidera votre créativité.
Avant d'enfiler votre toque d'apprenti(e) chocolatier, voici la sélection de votre annuaire de cuisine pour choisir les bons ingrédients et ustensiles.
Les chocolats
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Valhrona, le chocolat des Chefs
Où le trouver?
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Monbana, chocolatier depuis 1934
Où le trouver?
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Nestlé Dessert Corsé, pour les grands amateurs |
Nestlé Dessert Noir, pour tous |
Nestlé Dessert Lait, pour les friands de douceur |
Nestlé Dessert Blanc, pour les initiés |
Les ingrédients spéciaux
Que ce soit pour fourrer vos chocolats ou décorer leurs coques, voici une sélection d'ingrédients originaux pour les personnaliser !
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Feuille "Petites Arabesques"
27 Feuilles 40 x 25 cm - PCB
24,50€
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Feuilles Pailletées
25 Feuilles 40 x 23 cm - PCB
24,80€
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Boules de Noël Arabesques
10 Moules imprimés - PCB
12,80€
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Les papiers ScrapCooking® |
Petites perles roses |
Bombe vernis pour chocolat Or |
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Sucre pétillant nature |
Pâte d'aromatisation Pistache |
Pralin extra amande/noisette |
Les ustensiles
Les moules à usage limité:
Moule pour chocolat en polypropylène "11 noix"
Les moules durables :
Moules ronds pour chocolat
La spatule:
Spatule coudée "Exoglass®"
Palette flexible, manche ergonomique. Longeur : 430 mm - Mora - 13,16 €
Le thermomètre:
Les livres
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Atelier chocolat - Cook'in box
Ed. Marabout
Ustensiles, moules et livre de recettes.
19,90€
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Leçons de pâtisserie : Tome 2,
Les chocolats et petites bouchées
de Christophe Felder
19,95€ |
Les recettes
Chocolats de Noël fourrés, par Scrapcooking

Chocolats détonnants, par Kalys Gastronomie

Recette type pour moule à usage limité, par Le meilleur du chef

Boîte surprise en chocolat, par Marmiton




















